Taky vás určitě někdy napadlo, že lidi kolem řeší spoustu nesmyslů a stresují se něčím, co vážně nedává smysl? No, tak my si toho taky všimli a právě proto jsme si řekli, že tohle vážně nemáme zapotřebí a bude lepší mít to trochu víc na háku a radši dělat skvělé kafe... 

Než plýtvat silami a šedivět z věcí, co fakt nedávají smysl, radši dáváme srdce i duši do toho, pražit čerstvou kávu. Šli jsme do toho po hlavě a bez zkušeností s tím, že co na tom přeci může být a že to musíme zvládnout. No, ukázalo se, že pražení, stejně jako různé způsoby přípravy (a teď úplně nemyslíme turka u babičky u Vás na chatě, i když ani proti jednomu z nich samozřejmě nic nemáme a oba jsou určitě hrozně fajn), dokážou být dost věda. Místy i dost fyziky, chemie a vsadíme se, že i trocha magie. Zkuste někomu začít připravovat kávu v sifonu a určitě na Vás bude koukat spíš jako na alchymistu, co mu chystá nějaký pochybný lektvar, když on za větou: "Ukážu ti nový kávovar", čekal něco možná trochu jiného... Vyzkoušeli jsme všechny možné způsoby přípravy kávy, navštívili řadu poučných setkání a ochutnali naši kávu v různých úpravách. Postupně stále hledáme nové odrůdy z dalších koutů světa, které se hodí pro ten který konkrétní způsob přípravy, stále se zlepšujeme...

Káva se stala naší vášní, stále víc nás to baví, tohle objevování nových chutí i vůní. Experimentování s různými profily pražení, vždy s důrazem na detaily a hledání té nejvyváženější chuti, která bude konkrétním zrnkům slušet, je totiž vážně moc zábavná cesta s voňavou odměnou na konci, v podobě skvělého šálku kávy. Nám tak udělá opravdu velkou radost, když se alespoň o tenhle poslední kousek cesty zrnka od farmy až do šálku můžeme s Vámi podělit. To abyste taky občas mohli neřešit zbytečnosti a radši si s námi mohli užít krásné zavonění čerstvé kávy, jen co otevřete sáček. Zavřít oči, vychutnat si skvělou chuť a to ostatní, na čem beztak často moc nesejde, mít na tu chvíli tak trochu na háku. ;-)

 Ano, takhle jsme začínali :-)