Blog o kávě

Jak všichni milovníci kávy vědí, než se zrnko, tedy vlastně pecka, dostane do šálku, je nejprve ovocem, třešní, se vším všudy. Zralý plod kávovníku má barevnou, červenou, někdy tmavou žlutooranžovou s...

V poslední době získává stále více na oblibě způsob přípravy kávy, který mnozí z nás pamatují ještě z dob, kdy se hojně používaly překapávače na kávu... vzpomínáte?  Způsob přípravy filtrované k...

O tom, jak espresso vzniklo a jak je Italové tradičně připravovali, jsme si už řekli, dnes se budeme věnovat espressu, jaké dostanete v dobré kavárně, nebo jak si je můžete připravit i doma. Na rozdíl...

Po dokončení pražení, když čerstvá káva vychladne a pročistí se od zbytků obalů zrnek, je před námi úkol kávu uchovat do doby, než bude namleta a použita. V každé fázi zpracování platí jiná pravidla, ...

Přestože jsme každý zvyklý na tu svou kávu, existuje mnoho druhů a variant, které by byla škoda nevyzkoušet, do kávy lze také přidávat nejrůznější dobroty a příchutě, ty základní druhy kávy ale dostan...

Kávu lze pražit do nekonečně mnoha odstínů, od zcela světlého pražení, po tzv. španělské pražení, to už je opravdu pro znalce, taková káva je extrémně silná, hořká a ztrácí téměř všechnu svou ovocnost...

Cesta zeleného kávového zrnka k lahodnému nápoji se zlatavou cremou je velké dobrodružství, náročnější, rozmanitější a kreativnější, než se zdá... Na první pohled to vypadá jednoduše, zahřát dostatečn...

Skladování zelených zrnek kávy, tedy před upražením, není složitý úkol. Při dodržení několika jednoduchých podmínek vydrží v nezměněné kvalitě mnoho a mnoho měsíců. Pokud neutrpí vysokou teplotou, vlh...

Kávu pražíme vždy tak, aby u Vás doma byla čerstvá   S kávou je to tak, že má v zásadě velmi dlouhou trvanlivost, neboli vypít se dá i poměrně dlouho po upražení. S časem ale její kvalita a...