Máme upraženo...

Po dokončení pražení, když čerstvá káva vychladne a pročistí se od zbytků obalů zrnek, je před námi úkol kávu uchovat do doby, než bude namleta a použita. V každé fázi zpracování platí jiná pravidla, aby kvalita a chuť kávy zůstala zachována. O balení a uchování zelených zrnek se dozvíte v jiném článku na našich stránkách, pojďme se věnovat balení právě upražené kávy.

Upražená káva je vzhledem k proběhlým chemickým změnám uvnitř zrnek citlivější na způsob uložení. Především je důležité uchránit kávu před vzduchem, světlem, vlhkostí a vysokou teplotou. Nejvhodnější jsou sáčky s nepropustnou vrstvou a jednocestným ventilem, který umožňuje, aby z upražené kávy mohl vystupovat zbylý oxid uhličitý, ale okolní vzduch nemohl do sáčku. Typická balení jsou 250 g, 500 g, zřídka 1 kg. Tento způsob balení preferujeme i v naší pražírně, používáme sáčky s nepropustnou vrstvou, opakovaně uzavíratelným zipem a jednocestným ventilem, snažíme se být co nejvíce udržitelní, proto je materiál našich sáčků plně recyklovatelný, používáme jednoduché etikety, jsme pro minimalismus s respektem k přírodě... díky níž máme tu čest vychutnávat její dary :-).

Při výběru velikosti balení v našem e-shopu kupujte vždy jen takové množství, které stihnete vypít do několika dnů po otevření originálního sáčku. Po několika týdnech od upražení ztrácí přirozeně káva to nejlepší ze své chuti. 

Proto na sáčcích uvádíme kromě data pražení také informaci o lhůtě doporučené spotřeby, tedy dobu, po kterou je zaručena původní vynikající chuť. Kávu lze samozřejmě použít i po tomto datu, její vlastnosti a především skvělá chuť ale z povahy přírodního produktu každým dnem ubývají...